液體噴霧干燥機(jī)由熱風(fēng)爐燃燒產(chǎn)生的高溫?zé)犸L(fēng)，從干燥室頂部蝸殼通道進(jìn)入，在熱風(fēng)分配器的作用下產(chǎn)生均勻旋轉(zhuǎn)的氣流快速進(jìn)入干燥室內(nèi)，并保持塔內(nèi)布風(fēng)均勻。
減水劑等液體物料通過高速旋轉(zhuǎn)的霧化器，產(chǎn)生分散微細(xì)的料霧，料霧與旋流的熱空氣接觸，水分迅速蒸發(fā)，在極短的時(shí)間內(nèi)物料得以干燥，得到中空、壁薄的球狀產(chǎn)品，該產(chǎn)品在水中能迅速溶解。
液體噴霧干燥機(jī)使用的溫度范圍非常廣(80-800度)，即使采用高溫?zé)犸L(fēng)，其排風(fēng)溫度仍不會(huì)很高，在干燥初期，物料溫度不超過周圍熱空氣的濕球濕度，干燥產(chǎn)品質(zhì)量較好。例如，不容易發(fā)生蛋白質(zhì)變化、維生素?fù)p失、氧化等缺陷。
對(duì)熱敏性物料、生物和藥物的質(zhì)量，基本上能接近于真空下干燥的標(biāo)準(zhǔn)。而且由于干燥過程是在空氣中完成的，產(chǎn)品基本上能保持與液滴相近似的球狀，具有良好的分散性、流動(dòng)性和溶解性。
由于噴霧干燥是在密閉的干燥塔內(nèi)進(jìn)行的，這就避免了干燥產(chǎn)品在車間里飛揚(yáng)。對(duì)于有毒氣、臭氣物料，可采用封閉循環(huán)系統(tǒng)的生產(chǎn)流程，將有毒氣、臭氣燒毀，防止大氣污染，改善生產(chǎn)環(huán)境。
而且噴霧干燥能適應(yīng)工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)的要求，適宜于連續(xù)化大規(guī)模生產(chǎn)，干燥產(chǎn)品經(jīng)連續(xù)排料，在后處理上可結(jié)合冷卻器和風(fēng)力輸送，組成連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)線。
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