面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。大荔面花是当地群众过年过节、婚嫁丧娶的必备礼品，源于生活，是群众自己的艺术，是千百年来大荔人民对生活的感悟和积淀。在大荔县羌白镇阿寿村，人们把面“塑”成了建筑，用指尖捏出了一个个“新世界”。据介绍，在我国，建筑面花唯大荔独有。

　　建筑面花 独一无二。大荔县阿寿村曾是唐代名医药王孙思邈行医之地，人们为了纪念他，在这里建造了药王庙，每年农历二月初二庙会前一天都要举行面花祭祀巡游活动，现己传承了数百年。阿寿村的药王庙祭祀面花是现今全国唯一的一种大型建筑式样的祭祀面花。庙会前夕，阿寿村四社八队就开始捏花馍，做出纪念药王孙思邈的供品面花，如药王庙、药王洞、蜗牛山、旗杆、大殿戏庙等等。

　　相传，大荔面花源自秦汉时封建帝王的黄河祭礼。彼时的祭品里，除了三牲，还有面花礼馍。人们试图以精致美味的面食，来感谢自然的馈赠，祈求新年的风调雨顺。

　　阿寿村的面花，也是由祭礼演变而来。据村里的老人们讲，唐代时，这里曾暴发瘟疫。孙思邈路过此地，挖窑洞住下，配良药治愈病患，最终让村里重现生机。

　　为了感谢孙思邈的再造之恩，阿寿村建起了药王庙，并年年举办“二月二”古庙会。按照太阳的东升西落，村里的东南西北四社轮流“迎面花”祭祀“药王爷”。

　　随着国家的富强和社会的进步，现在，阿寿村制作建筑面花早已无需凑面，但老一辈面花匠人做面花的故事却永远地流传了下来。

　　从朴实无华的大荔面花里，能闻到悠悠飘散的麦香，能看见躬耕大地的身影，还有回忆深处的故乡……

　　在阿寿村到访时，老一辈面花艺人都提到的一个细节让我们尤为感慨。以前，在那个温饱还没有彻底解决的时代，阿寿村蒸制建筑面花所用的面粉，都是由东南西北四个社的面花匠人们挨家挨户凑起来的。虽然凑面粉时难免你少我多，但等面花做好，庙会过完，每家都能分到馍馍。